Chec surpriza

Ce folosim:
150g masline(negre si/sau verzi)
1 bucata ardei capia rosu
100 g cascaval tare
alte umpluturi la alegere: sunca, ciuperci, verdeata
4 oua
150-200 g faina
4 linguri ulei
150ml lapte
1 plic praf de copt
sare, piper
Cum procedam:
Se amesteca intr-un castron faina, praful de copt si un pic de sare si apoi se adauga ouale si laptele, amestecind. Se pune si uleiul si apoi maslinele, ardeiul, cascavalul sau orice altceva taiat in cubulete nu foarte mici. Se amesteca toate ingredintele si se sareaza si pipereaza. Se tapeteaza o tava de chec cu unt si faina sau se pune hartie de copt unsa cu ulei si se da la cuptor timp de o ora aproximativ. Se incearca cu o scobitoare in mijlocul checului si daca iese curata este copt. Se scoate caldut din tava si se taie in felii cand este rece. Este un aperitiv perfect sau se poate da ca 'desert', la caterinca. Pofta maxima!

Budinca de conopida

Ce folosim:
1 conopida potrivita
200g telemea de oaie/vaca
200g cascaval
200g smantana
4 oua
100g unt
pesmet
Cum procedam:
Desfacem conopida in buchetele si o spalam bine. O punem la fiert si e gata cand intra relativ usor furculita in ea. Punem conopida la scurs intr-o strecuratoare. Radem telemeaua, cascavalul, batem ouale ca pentru omleta. Amestecam conopida cu jumatate din cantitatea de ou batut si cu cateva linguri de pesmet. Ungem cu unt un vas de yena si apoi presaram pesmet. Punem un strat de conopida, apoi presaram telemea, punem bucatele de unt si 2-4 lingurite de smantana. Repetam operatiunea pana terminam ingredientele, deci un strat de conopida acoperit de diverse si apoi din nou conopida si etc. Punem ouale batute ramase peste compozitie, uniform. Ultimul strat este cascavalul ras. Se pune la cuptorul incalzit dinainte pentru 30 minute sau pana se rumeneste bine, ca in poza. Sa aveti pofta!

Chiftelutze de carne/cartofi

Chiftelute cu carne:
Ce folosim:
500g carne tocata amestec(vita+porc)
2 oua
1 ceapa uscata sau o legatura ceapa verde
1 capatana usturoi
1/2 legatura patrunjel si 1/2 legatura marar
condimente: sare, piper, cimbru, etc.
1 felie paine(mai veche)
Cum procedam: Se caleste ceapa taiata marunt si usturoiul zdrobit, in putin ulei. Se amesteca apoi cu carnea, ouale, miezul de la felia de paine(inmuiat in apa si stors) si condimentele. Se formeaza in palmele umede chiftele mici si sferice sau mai mari si plate si se dau prin faina. Se prajesc in ulei incins pana sunt rumenite bine. Se mananca calde sau reci, simple sau cu sos.
Chiftelute cu cartofi:
Ce folosim:
5-6 cartofi potriviti fierti in coaja
2 oua
150g cascaval sau branza tare
sare, piper alb
Cum procedam: Se rad pe razatoarea mare cartofii si se amesteca cu cascavalul ras, ouale si condimentele. Se formeaza chiftelute si se tavalesc prin faina. Se prajesc un ulei pana devin aurii.
Sugestie de prezentare: alaturi de salata humus si branza cedar.
Sugestie la chiftelutele de cartofi: se poate adauga ceapa, usturoi si verdeata ca si in reteta de chiftele cu carne rezultand niste chiftele ca la Luisenhof...